Η Γεύση της Μνήμης.
Gastronomy Genius
Το φαγητό της κάθε περιοχής δεν είναι μόνο ανάγκη, είναι φιλοσοφία ολόκληρη.
Παράδοση, ίχνη, άγριες κοπές και τα καραβάνια των Βλάχων συνθέτουν τον γαστρονομικό χάρτη του Ασπροποτάμου και ζωντανεύουν εικόνες, φωτιές και μνήμες.
Ξυνοτύρια από αγνό αιγοπρόβειο γάλα τυροκομημένα με τις πιο παλιές τεχνικές.
Άγρια αυτοφυής τρούφα στα πυκνά δάση του Ασπροποτάμου.
Πίτες με άγρια χόρτα όπως τσουκνίδες και λάπατα που φυτρώνουν άγρια στις πλαγιές !
Κουρκούτια από καλαμποκάλευρα με σοταρισμένο κρεμμύδι, τραχανόσουπες, φασολάδες και βραστά βλήτα.
Προβατινά στη σούβλα.
Μέλι, καρύδια, κορόμηλα, κράνα και γκόρτσα !
aspropotamos.org 